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Confiture rhubarbe fraise au multicuiseur (recette facile et rapide)

confiture de rhubarbe et fraise

La confiture de rhubarbe et fraise au multicuiseur est une recette simple et rapide à réaliser, idéale au printemps et en été lorsque ces fruits sont de saison.

Grâce au multicuiseur, la cuisson est douce et régulière, ce qui permet d’obtenir une confiture maison savoureuse sans surveillance constante.



Ingrédients

  • 600 g de rhubarbe
  • 200 g de fraises
  • 400 g de sucre

👉 Quantités pour environ 2 pots moyens ou 3 petits pots


Informations pratiques

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 20 à 30 minutes
  • Difficulté : facile
  • Conservation : plusieurs mois en bocal fermé

Préparation

  • Éplucher la rhubarbe et la couper en morceaux de 1 à 2 cm
  • Dans la cuve du multicuiseur, verser la rhubarbe et le sucre puis mélanger
  • Laver et équeuter les fraises
  • Couper les fraises en morceaux et les ajouter à la rhubarbe
  • Mélanger l’ensemble
 
        👉 Option : laisser macérer 1 heure pour un résultat plus parfumé (facultatif)
  • Lancer le mode Mijoter
  • Remuer régulièrement pendant la cuisson
  • Retirer l’écume qui se forme à la surface (important pour une confiture claire et propre)
 
  • Mélanger régulièrement avec une cuillère en bois
  • Cuire environ 20 à 30 minutes selon la texture souhaitée
  • Vérifier la cuisson en déposant une goutte sur une assiette froide : elle ne doit pas couler
  • Verser immédiatement dans des pots stérilisés
  • Fermer et retourner les pots jusqu’à refroidissement
 
  • Une fois refroidis, remettre les pots à l'endroit pour les conserver. La confiture est prête à être dégustée.
 


Astuces pour réussir votre confiture

  • Plus la rhubarbe est jeune, moins elle est acide
  • L’écumage améliore la conservation et la texture
  • Une cuisson plus longue donne une confiture plus épaisse
  • Ajouter quelques gouttes de citron peut améliorer la conservation

Matériel recommandé

Pots de confiture en verre hermétiques

✔ Indispensables pour conserver vos confitures maison
✔ Adaptés à la stérilisation
✔ Différentes tailles disponibles

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Écumoire de cuisine inox

✔ Permet d’enlever facilement l’écume de cuisson
✔ Indispensable pour une confiture propre
✔ Résistante à la chaleur

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FAQ

Peut-on faire de la confiture sans macération ?

Oui, la cuisson directe au multicuiseur fonctionne très bien et donne un bon résultat.

Comment savoir si la confiture est prête ?

Déposez une goutte sur une assiette froide : si elle fige rapidement, la confiture est prête.

Peut-on réduire la quantité de sucre ?

Oui, mais la conservation sera plus courte et la texture légèrement différente.

Pourquoi enlever l’écume ?

Cela permet d’obtenir une confiture plus claire et d’améliorer sa conservation.


Conclusion

Cette confiture de rhubarbe et fraise au multicuiseur est une recette simple, rapide et efficace pour profiter des fruits de saison.

Elle permet d’obtenir une confiture maison savoureuse avec très peu d’effort et sans surveillance constante.


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