Yaourt au multicuiseur : recette de base

L'une des préparations des plus simples et les plus satisfaisantes à faire au multicuiseur est le yaourt maison.

Commencez par un yaourt nature afin de bien maîtriser la réalisation, et exprimez ensuite votre créativité à l'aide de sirops, confitures, compotes, céréales, etc. !

Ingrédients :

• 1 litre de lait (entier ou demi-écrémé)
• 1 yaourt nature
• 6 CS de sucre (facultatif) 

Préparation : 

• Mélanger le yaourt nature avec le lait dans un récipient (pas dans la cuve du multicuiseur !)
• Ajouter le sucre et bien mélanger afin d'éviter que le sucre reste au fond
• Verser le mélange dans les pots
• Verser un fond d'eau dans la cuve du multicuiseur
• Placer les pots dans la cuve (les pots peuvent être superposés en quinconce)
• Fermer le multicuiseur
• Sélectionner le mode Yaourt pendant 8 ou 10 heures (typiquement pendant toute la nuit)
• Lorsque les yaourts ont pris, fermer les pots (avec des couvercles ou du film transparent) et les placer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les déguster

Astuces :

• Vous pouvez garder un yaourt de votre tournée pour réaliser la tournée suivante. Vous pouvez ainsi repiquer vos yaourts pour réaliser 3 ou 4 tournées.
• Veillez toujours à ce que votre multicuiseur se trouve sur une surface bien plane qui ne subit pas de choc ni de vibration pendant la préparation de vos yaourts : évitez absolument de le placer sur un lave-vaisselle en marche ou à côté de votre robot pâtissier en train de tourner, par exemple.
• Vous pouvez parfaitement réaliser vos yaourts sans sucre et les sucrer lors de la dégustation en y ajoutant un peu de sucre blanc, roux ou du miel.
• Si vos yaourts sont trop liquides, vous pouvez ajouter un peu de lait en poudre à votre mélange.

La cuisson du riz au multicuiseur

La cuisson du riz au multicuiseur donne d'aussi bons résultats qu'avec un cuiseur de riz. Et pas besoin de sortir un appareil supplémentaire pour cela !

Il faut savoir que la cuisson pourra varier légèrement en fonction du riz que vous utilisez.

Cuisson du riz au multicuiseur Philips

Bien que plus longue que dans un cuiseur de riz, la cuisson de riz se fait parfaitement dans le multicuiseur Philips. Cela vaut donc largement la peine d'utiliser ce mode de cuisson.

Pour avoir un riz cuit parfaitement et utiliser la bonne quantité de riz et d'eau, utilisez le gobelet doseur fourni avec le multicuiseur : un gobelet de riz correspond à la quantité pour une personne.

Rincez le riz (directement dans la cuve ou avant de l'y verser). Une fois le riz dans la cuve, ajoutez la quantité d'eau correspondant au nombre de mesures de riz que vous préparez. Aidez-vous pour cela de l'échelle graduée "Rice / Water" à l'intérieur de la cuve.
Par exemple, si vous avez versé 2 mesures de riz dans la cuve, ajouter de l'eau jusqu'à hauteur du "2" sur l'échelle "Rice / Water".

Sélectionnez ensuite le mode de cuisson "Riz" et validez. Un serpentin tournera pendant toute la durée de chauffe de l'eau. Ensuite, il faudra encore compter environ 10 minutes de cuisson.