Porc au gingembre (recette)

Ingrédients :

• 2 CS d'huile de sésame
• gingembre frais (un morceau de 2 ou 3 cm)
• 3 mignonnettes de porc
• 2 oignons rouges
• 2 gousses d'ail
• 3 CS de sauce soja
• sucre en poudre
• 1 courgette
• 1 cc de gingembre en poudre
• poivre noir du moulin

Préparation :

• Hacher le gingembre frais et l'ail, émincer les oignons et couper le porc en lamelles. 
• Faire chauffer l'huile de sésame en mode frire. 
• Ajouter le gingembre frais et l'ail hachés et les laisser frire 2-3 minutes en mélangeant de temps en temps. 
• Ajouter les lamelles de porc et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à peine à dorer. 
• Ajouter les oignons émincés, la sauce soja et bien mélanger. 
• Laisser cuire quelques minutes. Ajouter une cuillère à café de sucre en poudre et mélanger. 
• Râper la courgette (gros trous de la râpe) et l'ajouter dans la cuve. 
• Bien mélanger, laisser cuire quelques minutes toujours en mode frire. 
• Ajouter 10 cl. d'eau si nécessaire. 
• Rectifier l'assaisonnement : pour ma part, j'ai ajouté 1 cc de gingembre en poudre et une quinzaine de tours du moulin de poivre noir.

Servez avec du riz thaï ou basmati.

Bon appétit !